バンクーバー&ハワイ★うひょっ♪な毎日


バンクーバーのセラピスト養成スクール・LANI HOLISTIC ACADEMY OF CANADA(LHAC)公式ブログ。 LHAC代表、「さら」が、カナダでの生活をご紹介! ただいま、【ココマガジン】にてエッセイを連載中♪
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以前の記事

お砂糖なし!激うまバナナケーキ・レシピ

いやね、みなさま。

本日は、晴れたり、曇ったりしていたけど、気温は上昇で、過ごしやすいバンクーバーで
ございましたわよ。

また、夫が5日ほど、航海へ出るため、今日は、バルコニーへ置く、椅子ショッピングに
飛び回って来て、かなり、お疲れ…。 ゼィゼィゼィ。

でも、無事、良い感じのブツをゲッツゥ!(わざと)

明日、明るくなってから、写真を撮ってお見せしマッスルよ。


いつもブログを読んでくれている方から、お砂糖&小麦粉を使わない、バナナケーキの
作り方についての質問があったので、今日は、ちょこっとご紹介いたしまっす。

ええ、ええ。

いつもは、目分量でございますがね。

今日は、量りを使って、作ってみましたので、レシピも付けておきます。

夜も更けてからのケーキ作りだったので、画像はおそろしくキレイではないけど
許してちょんまげ。(わざと)


【スペルト・バナナケーキ】

※まずは、オーブンを200度で余熱10分。 

用意するものは、①粉物 ②液体物 ③焼くとき用容器 の3つのブツたち。

d0082411_1643914.jpg



(①粉物)

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・スペルト粉 (または、Kamut粉) 200g
・ベーキングパウダー 小さじ1 (アルミニュウムの入ってない自然のもの)
・塩 ひとつまみ
・くるみ 適量
・レーズン 適量

私は、スパイス系が苦手なので入れませんが、シナモンが好きな方は、適量入れると、
風味がよくなります。 入れる場合は、ここで入れて、よく混ぜてください。


上記を全てボールに入れて、スプーンなどでよく混ぜておく。

振るう必要など、まったくなーし!


(②液体物)

d0082411_16134311.jpg


・卵 2個
・バナナ 3本
・ラム酒 適量(入れなくてもOK)
・バニラエッセンス

これらの材料を全て、フープロの中に入れ、ガーーーッ!と、2~3分、攪拌すると…


d0082411_1616445.jpg


こんな風に、量が増して、もったりしてきます。

これで、OK牧場♪(わざと)

えっ!? 3分でいいわけ? ってな感じですが、ハンドミキサーなど一切使用しないでも
これだけで、充分。


粉物と液体物を混ぜ合わせ、最後に、溶かしバター30gを入れ、軽く混ぜます。

※さらにヘルシーなものを作りたい!という方は、バターの代わりに、オリーブ油を、
 30cc入れてください。


全て混ぜ合わせたものを、容器に入れて、上から、こんなブツをパラパラします。


【メープルシュガー】

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シュガーと名前は付いていても、これはネープルシロップの粉なので、お砂糖ではありません。

これがない人は、省略しても大丈夫!

私は、このシュガーと、煎りごまを パラパラ乗せました。


でもって、オーブンへひろみGO!

5分くらいたったら、温度を180度にして、そのまま40分くらい放置しておいたら…


【完成!】

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中を見てみまっしょい♪

d0082411_16235345.jpg


お見事に膨らんで、中もふんわり!

大成功★


オーブンに入れるまでの所要時間は、10分~15分のみ。

焼き時間を入れても、1時間で出来ちゃう、ヘルシーお菓子。

ぜひ、おためしを!


では、手順の、おさらい&まとめです。


1) オーブンを 暖め始める (200度で最低10分)

2) 粉物、液体物、焼く容器、溶かしバター を用意する

3) 粉物をスプーンなどでしっかり混ぜ合わせる

4) 液体物をフープロであわ立てる

5) 液体物を、粉物のボールに一気に入れて混ぜ、最後に溶かしバターを入れ混ぜる

6) オーブンに入れて、5分たったら、温度を180度に下げて、そのまま焼く
   合計、30分~40分くらい。 オーブンによって違うので、時々焼け具合をチェックのこと!


夜もふけきったというのに、良い香りがたまらん!ってな感じで、夫と、味見。

うんまし!


バナナ&レーズンの自然な甘みが、良い感じで、もう一切れ食べたい!と思わせて
くれる、軽くて、ヘルシーきわまりない、このケーキ。

小さいお子さんがいる方は特に、お砂糖、小麦粉を使用しないお菓子を、手作りして
みてあげてちょんまげ。(わざと)

もし、甘みが足りないと感じる方は、上からメープルシロップや、蜂蜜をかけて
食べるといいかも。

それと、朝バナナダイエットなるものがブームのようダスけど、バナナは体を冷やすので
出来るだけ控えるか、熱を入れて調理して食べるのがおすすめ。

日本の夏であれば問題ないけど、涼しいバンクーバーの夏に、バナナなんぞを食べていたら、
体が冷え切ってしまうので、ご用心ダス。

スペルトやKamutは、普通の小麦粉よりも、消化がよく、栄養価も高いので、
パンとバナナとコーヒーが朝ごはんという方には、このケーキの方をお勧めしマッスル。


鯉(コイ)でも作れるこの、手間要らずケーキ。

おすすめでっす!


質問などがあれば、気軽にコメント残して下さいましね。


てなわけで、今日のところは、おやすみなさい★



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by uhyouhyoclub2 | 2009-07-06 16:45 | 健康・オーガニック
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