バンクーバー&ハワイ★うひょっ♪な毎日


バンクーバーのセラピスト養成スクール・LANI HOLISTIC ACADEMY OF CANADA(LHAC)公式ブログ。 LHAC代表、「さら」が、カナダでの生活をご紹介! ただいま、【ココマガジン】にてエッセイを連載中♪
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以前の記事

自分&他者とのデート★五感を刺激する晩御飯♪

いやね、みなさま。

今日は、ちょっぴり、恵の雨が降った、バンクーバーでございましたわよ。

っていうか、ちゃんと降ったの、何日ぶりダスか?ってな感じで、植物の皆様方も大喜びのような感じ。


私は、うっとり・まったり、心が溶けてしまいそうな、優しい時間の、電話カウンセリングが終わったあと、
久しぶりに、友達と、ダベリング。(わざと)

お互い忙しく、中々、会えなかったけど、ひさしぶりに会えて、近況報告をしつつ、
楽しい時間を お過ごしになりましたわよ。

我が友~っ 来てくれて、ありがとう!


でもって、他者との社交をしたあとは、がっつり、自分とのデートでございます。

テキトーに食べちゃおっかな~ などという、誘惑には負けないで、つべこべいわずに、台所へ入り、
まな板出して、包丁握って、お一人さま、夕飯の出来上がり~♪


【おひとりさま・ディナー】

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・野菜盛り(ねぎぬた、かぼちゃ、蒸しカリフラワー)
・ビーツのきんぴら&きゅうりと昆布の浅漬け

・ひじき&5穀野菜の煮物
・雑穀米

は~い、全部、文句なしの美味さ。イエイ♪


【野菜盛り】

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ネギは、軽く蒸して、クルミ味噌にリンゴ酢を足した酢味噌をたら~り♪
うますぎ!!

かぼちゃ&カリフラワーは、普通に蒸したもの。
甘くて美味しい♪


【ひじきと5穀野菜の煮物】

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これは、先日、日本で買って来た、乾物軍団の1つダッス。

以前の日記でもお話ししたように、ひじきは、ヒ素の含有量が多いので、カナダでは輸入禁止。

だから、あまり食べないようにしているのだけど、美味しいご飯を炊いたときなど、
たま~に食べたくなる感じ。

メープルシロップ&お醤油のみの味付けで、優しいお味に♪


【きゅうり昆布&ビーツのきんぴら】

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欧米にお住まいの方は、ぜひとも試していただきたいのが、この、<ビーツのきんぴら>!

こちらでは一般的なビーツは、日本ではあまり売られていないし、食べ方もよく分からないという
方が多いのだけど、今回、私は、細切りして、ごま油で炒め、塩コショウを少々、最後に隠し味で
お醤油を、ひと垂らし… で、作ってみたら、げ・き・う・ま!!!

ビーツ自体が甘いので、お砂糖系は必要なし。

洋風にするなら、オリーブ油&塩コショウで充分な美味さでっす。

ビーツって生でも食べられるくらいなので、そんなに火を入れまくらなくても、大丈夫だし、
シャキシャキ感と ビーツ独特の甘さが出て、かなり美味。

蒸したり、ゆでたビーツが苦手…という人は、ぜひとも、こうして炒めてみてちょんまげ。(わざと)
炒めたり、オーブンで焼いた方が、臭みは少なく、甘みは増す!という感じがいたしまっす。


でもって、きゅうりの方は、先日買った、塩昆布ときゅうりを ぐりぐり揉んで、しばらく放置して
おいたブツ。

お塩を少し足すと、ちょうどよい塩加減で風味も出て、良い箸休めになりマッスルよ。


そして、今日の主役といったら、こちらかも?

【雑穀米】

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このお米は、先日、UUC RETREATにお泊り頂いた、Mさま母娘から頂いた、無農薬のお米。
親せきの方が丹精こめて作られたそうな♪

わたしは、色んな雑穀を混ぜて炊き上げたら、うますぎました。(T-T)

ご飯だけ、梅干と塩昆布で食べたかったくらい!
やっぱり、日本人は、おいしいお米ダスわね。

Mさま~っ ありがとう!


でもって、こんな美味しいご飯を食べながら、わたしが トライしてみたこと。

それは、音を一切消して、ゆったりと、五感を使いながら、味わって食べるというもの。

いつもは、忙しい合間をぬってのご飯だったりするので、ご飯を食べながら、見逃したドラマを
観ておこうとか、音楽を聴いたりとかしちゃうのだけど、今日は 完全なる静寂の中での
おひとりさまディナー。


そうしたら、驚いたことに、何種類もの鳥の鳴き声が聞き分けられたり、ちょっと冷たい風が
しゅーっと入り込んで、肌に触れる瞬間が分かったりして、五感SHOW でも観ている感じ。

ご飯も いつもの何倍も甘みを感じ、シャキシャキという食感や、かんだあとやってくる風味など
本当に堪能いたしました。

おまけに、こんな景色を見ながらなので、ますます、五感度アップ~♪

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流れる雲を見て、何種類もの新鮮なお野菜をいただき、はぁ~ 幸せ★ ってな感じの
大満足、ディナーでございました。

日本へ帰る前から、ず~っと夫がいる生活に慣れきってしまっていたし、日本では家族や友達と、
毎日、交わっていたため、こんなに どっぷり 一人の時間を味わうのは本当に久しぶり。

なので、夫が行ってしまってから、2、3日は、少々、ホームシック気味だった、わたくしめ。

でも、いまは、こうやって、一人の時間を堪能出来る自分を見直すことが出来たので、
遠くアメリカに行ってくれた夫に、ちょっと感謝。

誰かと一緒にいると、自分で楽しむ力があることや、楽しむために、大げさな道具や
エキサイティングな出来事など必要ないことを、ついつい、忘れがち。

でも、ご飯を作って、風を感じて、雲を眺めていることが、とてつもない満足感を
連れて来てくれることを、改めて実感中。

今晩も、クリスタルボウルのCDを聞きながら、ストレッチとメディテーションを堪能することに
ワクワクしておりまっす。

明日から、UUC RETREAT に、お客様が到着し、また、違った、楽しみが増え、
おかみ業を大満喫するご予定。

自分と関わること。

他者と関わること。

この2つのバランスを取ることは、本当に大切なようでございまっす。

てなわけで、今日のところは、おやすみなさい★
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by uhyouhyoclub2 | 2010-05-19 13:59 | ちょっとした心の話
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